Menu  Saint-Valentin


Mises en bouche

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Mousse de canard<<fait maison>>enrobé de spéculoos

confit de physalis,  petit cramique chaud

ketchup de betterave

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Cabillaud shrek bardé de lard

purée de câpres, beurre blanc aux citrons confits

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Ballottine de poularde au gambas et laurier

sauce noilly prat,  légumes de saison

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Ile flottante

Crème anglaise vanille bourbon,  glace fruit de la passion,  meringue

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Menu 47€ vin à discrétion 70€ par personne

Ce menu vous sera servi du jeudi 09-02-2017

au dimanche 19-02-2017

ouvert le lundi 13 et mardi 14 février
























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